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駒村多恵の公式ブログ更新情報

駒村多恵のオフィシャルブログ更新情報です。

駒村多恵オフィシャルブログ「コマタエ日和」Powered by Ameba

  • クリスマスメニュー

    2019/12/25 23:08

    母のクリスマスメニューは週末に作りまして
    昨日、今日と
    私はその残りをせっせと食べております😋
    クリスマスディナー
    前菜 おぼろ豆腐
    青大豆のトロッとした濃厚なお豆腐。
    塩で食べます。
    実は私の好物です😆
    サラダ カボチャのサラダ
    メープルシロップとサワークリーム、レーズンを加えたデザートに近い甘いサラダです。
    スープ 豚汁
    白みその豚汁はうちの定番になっています。
    急に和テイスト😅
    液体は誤嚥が怖いので
    しっかり目にとろみをつけました。
    メイン 骨付き鶏肉の赤ワイン煮
    前日に1時間煮て、一晩寝かせて更に1時間。
    骨付きもも肉のぶつ切りが
    トロトロになりました😆
    マッシュルームはツルツルして噛みづらいので、念のため避けました😔

    デザート りんご
    父が通っていた銀座のバーのママさんが
    父亡き今も毎年送って下さるのです。
    父と母と私、親子3人でもよく行っていました。
    ママももうすぐ90歳。
    「りんごが届くうちは元気だと思って!」
    と言いながら
    我が家のママのことも心配してくれて、
    「りんご食べさせてあげて。体に良いから!」と。
    そんな訳で、薄くスライスして出しました。
    小さすぎると噛まないので適度な大きさを見極めることが重要です。

    ちなみに私は
    母の残りをせっせと食べるので
    クリスマスイブも本日も豚汁をすすり

    鶏肉の赤ワイン煮は
    このような感じに。

    そして本日は
    じゃーん!
    かきのしぐれ煮をまぶしただけの牡蠣メニュー。
    最高です。

    兎にも角にも
    赤ワイン煮が上手くできて
    とにかくほっとしています😂
    手間がかかって不味かった時ほど悲しいことはないですから!
    皆さまメリークリスマス🎄
  • リクアワ再放送

    2019/11/27 17:13:22

    こころ旅リクアワ
    「もう一度見たい!カワイイ」
    現在絶賛再放送中です‼️
    今後の放送予定日付時間放送波11月26日(火)午後5:45~5:59BSプレミアム11月27日(水)午前11:45~11:59BSプレミアム11月28日(木)午前7:45~7:59BSプレミアム11月29日(金)午後8:45~8:59BSプレミアムあと2日あります
  • おかわり!

    2019/11/25 21:47:29

    本日の介護食
    まずは、鶏だんごスープ煮。
    本日のあさイチで
    脇屋シェフに教えてもらった
    鶏だんごスープ麺の麺抜き。
    葛でとじて少しトロミをつけました。
    ちなみに、私は麺入りで

    こうやって食べて
    麺抜きでは
    こんな感じで食べました。
    たくさん作って作り置きしてます
  • 本日、リクエストアワー。

    2019/11/25 00:37:57

    本日、リクエストアワーの放送です
  • 誕生日なので

    2019/11/18 19:41:17

    昨日は母の誕生日。陽気もいいので
    色づき始めた紅葉を見つつ
    散歩に行こうと思っていたら、
    私が軽めのぎっくり腰になりまして
    右の腰だけ痛い
  • 歯茎から!

    2019/11/11 21:54:07

    本日の介護食
    牛乳茶碗蒸し
  • 本日の介護食 形状再チェック

    2019/11/04 21:35:48

    心配していた母の前歯ですが、
    グラつきが一層ひどく
    ついにブリッジがぶら下がり始めたので
    思い切って麻酔をして
    取り外してしまいました。
    一気に4本
    ブリッジだとくっ付いているから
    仕方ないんですよね…
    これまでと同じ形状のものを
    食べられるのかは
    言語聴覚士さん立ち会いのもとで
    精査しようと思い
    色々作りました。
    まずはナスの鍋しぎ。

    これは好物の一つですが、
    従来通り豚肉を食べることができるかが
    審査のポイントです。
    結果は…

    一皿全部食べられました
    良かった!
    これは安心材料。
    だったら他のメニューも
    食べられるはず。
    続いて、里芋と海老のコロッケ風
    パン粉が粉々だと誤嚥に繋がるので

    里芋の中に混ぜ込んでみたら
    すんなり食べてくれました
  • 100日の郎君様

    2019/11/03 22:35:52

    嗚呼。今日でBSプレミアムの韓国ドラマ
    「100日の郎君様」が
    終わってしまった…
  • 介護食色々

    2019/10/30 23:46

    先日の介護食
    高橋拓児さんに教えてもらった
    里芋のあんかけ。
    かまぼこのレシピをはんぺんで代用。
    はんぺんは膨れるので
    鍋いっぱいはんぺんだらけに
    なってしまった😫
    少量のみを盛り付け。
    菊の花があるだけで
    華やかになります😋
    続いて
    鮭と白菜のチャウダー
    牛乳だけじゃなく豆乳も混ぜました。

    デザートは

    ハロウィーン目前⭐︎🎃
    カボチャのプリン。
    行きつけのメロンパン屋さんの
    シーズンメニューです。
    里芋も鮭も完食してはくれたけど、
    甘いものを食べるときのスピードは
    明らかに違う!速い!
    この日はたまたま時間もあったので
    里芋に一回下味つけて
    更に揚げて
    餡掛けにしてと
    珍しく手間をかけて作ったんだけど、
    結局好物が一番。
    スイーツには勝てないなー

    それにしても…
    必要以上に強く噛んでしまうため
    前歯のブリッジがグラグラしてきて
    いつ外れるかとヒヤヒヤ。
    取れたら食べられなくなっちゃうかなぁ😩。
    発語も減るかなぁ。
    ついつい気を揉んでしまう今日この頃です。
  • 出遅れた

    2019/10/22 21:55:52

    にっぽん縦断こころ旅
    リクエストアワー
    月曜日から放送していました❗️
    私としたことが