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渡部建の公式ブログ更新情報

渡部建のオフィシャルブログ更新情報です。

アンジャッシュ 渡部建オフィシャルブログ「アンジャッシュ 渡部建のわたべ歩き」Powered by Ameba

  • 五反田「ファイャーボール 陳」

    2018/7/15 20:00

    五反田の火鍋屋「ファイヤーボール 陳」です✨ここはあの四川飯店グループ取締役総料理長 菰田シェフがが手掛ける火鍋専門店です👏🎊二種のスープは麻辣スープと”バクテー” スープ❗️麻辣スープとは 自家製豆板醤、四川省麻豉醤、辣油、辣粉(唐辛子の粉)、唐辛子、豆豉、紹興酒、山椒 等々の入ったスープ、”バクテー” スープとは ”肉骨茶(バクテー)”スープをベースに菰田シェフが4種類の生薬を配合し、スペアリブ・香辛料に日本の和の出汁を加えた、体に優しく、芯まで温まるスープです👍❗️2017年3月にオープンしたばかりです🎊
  • 宝町「銀座 sasuga 琳」

    2018/7/14 20:00

    ミシュラン一つ星を獲得したお蕎麦屋とうどんが楽しめるお店ですです👏蕎麦前も豊富❗️うどんもそばも👍蕎麦粥をシャモロックのスープで炊いたもの❗️自家製蕎麦味噌❗️だし巻き卵❗️ネギどっさり🤗九条ネギうどん👏蕎麦とうどんの合い盛り👍👏栃木県益子産の蕎麦❗️バランスのいい十割蕎
  • 千葉 山武市「ウシマル」

    2018/7/13 20:00

    千葉県山武市のイタリアン「ウシマル」です✨ 千葉の食材にこだわり、千葉の豊かさを教えてくれるレストランです😊九十九里の海の幸、南房総の山の幸など、シェフが千葉県中を走り回って集めた食材を料理するお店です👍👨‍🍳食べログは千葉県でNo. 1に君臨し続けて、都内から同業者たちが脚繁く通うレストランです👏🎊3月に伺いました。総武線、松尾駅くらタクシーで10分くらいです🚕採れたてたけのこ❗️キンキの鱗焼き❗️肝と胃袋です。見事な火入れ❗️房総の魚の鱗焼きはお手の物👏キャベツのパスタ❗️詰め物は地元野菜とイノシシ肉などです🐗通称「シュウマイパスタ」伊勢海老オイル焼き🦐これまた房総の恵🌊九十九里の生のヤリイカ❗️スミイカのソーセージ、ふきのとうのソ
  • 麻布十番「麻布 幸村」その③

    2018/7/11 17:00

    麻布十番「麻布 幸村」です✨和久傳出身、説明不要の三つ星店、花山椒鍋の生みの親、花山椒しゃぶしゃぶ発祥の店です👍花山椒の季節だけ通うのは基本的にはダメで、それ以外の時期の料理も楽しんでくれるお客さんのみ予約ができます😋昨今の花山椒ブームでどの店も仕入れに苦戦している中、やはりこの店にはあるんです❗️しっかり質の良いものがどっさりと😋蛤出汁の煮こごりに春野菜❗️白魚とタラノメの天ぷら❗️幸村八寸‼️菜の花の
  • 東銀座「井雪」その⑨

    2018/07/09 20:00:11

    春の名残の井雪です
  • 二子玉川「酉たか」

    2018/07/08 20:00:53

    二子玉川の焼き鳥屋「酉たか」です✨あのミート矢澤が出した焼き鳥屋さん、焼き鳥屋の名店「酉玉」の流れをくむお店です
  • 高円寺「波やし」その③

    2018/07/07 20:00:12

    1972年生まれのシェフで貸切しました
  • 目黒「うしみつ一門」

    2018/07/06 20:00:28

    目黒の焼肉屋「うしみつ 一門」です✨今はや予約必死の人気店「西麻布けんしろう」の姉妹店でホルモンを中心に据えた新業態です
  • 平井「豊田屋」その②

    2018/07/01 17:00:54

    平井の鍋屋「豊田屋」です✨江戸川区平井にある冬から春まで予約困難なお鍋屋さんです
  • 新大久保「ホルモン船 ホールちゃん」

    2018/06/30 17:00:53

    新大久保のホルモン屋「ホルモン船 ホールちゃん」です✨ホルモンが割烹のように色々な食べ方で出てくるのとカンジャンケジャンが楽しめる人気店です